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中国の漬け物としてお馴染みのザーサイ。 ですが、その原料となっているのはいったいナニ・・・・！？ その答えは、 「榨菜（ザーサイ）」 というアブラナ科の植物です。 少しチンゲン菜に似ている葉物野菜なのですが、でもちょっと思い出してみて.
ザーサイ 原料. 原料となる野菜が本来「ザーサイ（搾菜）」と言う名前 の茎の基部が大きく瘤のように肥大しているのが特徴の野菜なのですが、 この野菜は主に漬物にして食べるため、漬物になったものも同じくザーサイとだけ日本では呼んでいます 。. Tumida、中国語表記：榨菜、ジャーツァイ、zhàcài）とはアブラナ科 アブラナ属の越年草。 また、それから作られる 中国 の代表的な 漬物 のこと。. ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 - ザーサイの用語解説 - 中国名を搾菜 zha-caiという。中国の代表的漬物。高菜に似たからし菜の軸にできる瘤の部分を，唐辛子をきかせて塩漬にしたもの。四川省特産で四川漬ともいい，世界的に有名。独特の香りと辛味で食欲をそそる。.
ザーサイ スライス2.5mm 甕漬け原料を約2.5㎜の厚さにスライスしました。塩抜きしてご使用ください。 規 格 1kg×16 主原料 ザーサイ 賞味期限 製造年月日より1年 商品コード JANコード. 桃屋いつもいきいきのご注文は 01-952-643 01-952-643 （土・日・祝日を除く）9:00 ~ 17:30. 原料って？ 元々の姿って？ 栄養とかカロリーとかってあるの？ 普段よく食されているのに、 あまり素性を知られていない「 中華クラゲ 」。 ちょっと調べてみることにしました。 最後に美味しいレシピもご紹介しちゃいましょう♪.
ザーサイ、ザアサイ、ザーツァイ （搾菜、Brassica juncea Var. Tumida）は、 アブラナ科アブラナ属の越年草です。 また、ザーサイから作られる、 中国の代表的な漬物のことも意味します。 カラシ菜の一種で、 茎がコブ状に太って肥大しているものです。. 「 ザーサイ 」 とは、 アブラナ 科アブラナ属に属する 中国 四川省 原産の植物、およびその植物を原料とした中国発祥の 漬物 の一種で、漢字では「搾菜」と書きます。.
ザーサイの原料は葉は、からし菜に似ている青菜頭（チンサイトウ）という野菜。 冬場に 青菜頭 を取り入れ、握りこぶし大の玉（コブ）を数珠つなぎににして10日～1週間干し上げたものを塩漬けにします。. ザーサイの原料はアブラナ科アブラナ属カラシナの野菜で、名前もザーサイと言います。 普段よく目にするカラシナなどのアブラナ科の野菜は葉を使いますが、ザーサイはその変種で 茎を使う アブラナ科の野菜です。. ザーサイの原料は「青菜头（qīng cài tóu）」というアブラナ科の植物の茎の根本の部分。 野菜としてもそのまま買えて食べられます。 味はブロッコリーの茎やコールラビに近く癖が少なく食べやすいです。.
・ 加工食品の原料原産地表示の取扱い～当面、現行制度の下での拡充を図りつつ、表示ルー ルの調査等を実施 →上記課題のうち、準備が整ったものから、順次、新たな検討の場で検討を開始 改正景品表示法. 「ザーサイ（搾菜）」 これは有名な発酵漬物です。 四川省が本場のこの漬物は 四川漬けとも言われますが、 原料はザーサイと言う カラシ菜の一種で、 茎が肥大化して塊状に なったものです。 この茎を7〜8％の食塩濃度で 塩漬けしてから、.
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